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Empieza tu viaje con NubiaTours
Explora la riqueza cultural y culinaria de Jordania con la experiencia completa de NubiaTours. Te llevamos a descubrir no solo Petra y el desierto de Wadi Rum, sino también la cocina jordana, auténtica, sabrosa y llena de tradición.
Introducción
La cocina de Jordania es una explosión de sabores, especias y hospitalidad. Cada plato cuenta una historia de cultura, identidad y geografía. Si estás planeando un viaje y te preguntas qué comer en Jordania, este artículo es para ti. Desde el popular mansaf hasta dulces empapados en almíbar, aquí te contamos qué probar, cómo pedirlo y dónde encontrar los sabores más auténticos del país.
Platos típicos que tienes que probar en Jordania
🐑 Mansaf – El plato nacional jordano
El mansaf es el rey de la cocina jordana. Se prepara con cordero cocido en jameed (yogur seco fermentado), servido sobre arroz con pan plano. Tradicionalmente se come con la mano derecha y es símbolo de hospitalidad. Lo encontrarás en restaurantes locales y en celebraciones especiales.
🧆 Falafel – Desayuno y comida callejera
Aunque es común en todo Oriente Medio, el falafel jordano destaca por su sabor especiado y su textura crujiente. Se sirve con pan pita, hummus, encurtidos y salsa de tahini. Ideal para un almuerzo rápido o desayuno contundente.
🥙 Shawarma – El rey del “street food”
El shawarma jordano puede ser de cordero, pollo o ternera, y se sirve en pan plano con vegetales, ajo y salsas. Muy barato y delicioso, lo encuentras en casi cualquier rincón del país.
🍚 Maqluba – La “olla al revés”
Maqluba significa “volteado” en árabe. Es un guiso de arroz, verduras y carne cocinado en una olla que luego se voltea al servir. Un espectáculo visual y gastronómico.
Entrantes, sopas y acompañamientos deliciosos
🥣 Lentil Soup – La sopa reconfortante
La sopa de lentejas es muy popular, especialmente en invierno o durante el Ramadán. Sencilla, nutritiva y servida con limón y pan recién horneado.
🍆 Mutabbal y Baba Ganoush
Estos cremosos purés de berenjena con ajo, yogur y tahini son perfectos como entrantes. Se acompañan con pan y suelen servirse junto al hummus.
🫓 Pan jordano (Khubz)
En Jordania, el pan es esencial. El khubz es un pan plano recién horneado en horno de barro, siempre presente en la mesa.
Dulces jordanos que no te puedes perder
🍮 Knafeh
Este postre hecho con pasta kataifi, queso blanco y almíbar es uno de los más icónicos del país. Se sirve caliente y se derrite en la boca.
🍬 Baklava
Capas de masa filo con nueces, pistachos y almíbar. Aunque es común en muchos países, el baklava jordano es especialmente aromático gracias al uso de agua de rosas.
🍵 Té con menta y cardamomo
El té se sirve a cualquier hora del día, caliente, dulce y muy aromático. También se ofrece como símbolo de bienvenida.
Consejos para disfrutar la gastronomía jordana
- No tengas miedo a la comida callejera: Es sabrosa, barata y segura en la mayoría de los lugares turísticos.
- Pregunta por el “menú del día” en restaurantes locales, suelen ofrecer platos caseros a buen precio.
- Comparte los platos: La cocina jordana está pensada para compartir. Pide varios entrantes y platos principales al centro.
- Dieta vegetariana: Es muy fácil encontrar opciones como hummus, falafel, mutabbal, ensaladas y sopas.
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